Ou fève de Tonka
« la noix de tonka est demandĂ©e pour la fabrication de coumarine (ortocoumaric anhydride), qui est utilisĂ©e dans l’industrie du parfum. La noix contient 43% d’huile de couleur jaune foncĂ©e et très aromatisĂ©e. Son indice de saponification est de 189, son indice d’iode de 66.2 Compte tenu de son utilisation en parfumerie, la fève est peu utilisĂ©e pour la fabrication de l’huile. Lorsque que c’est le cas, les tourteaux servent de nouveau Ă des prĂ©parations aromatiques, mĂ©langĂ©s avec les racines et les fleurs…. »
Extrait de Oil palms and other oilseeds of the Amazon de Celestino Pesce.
En savoir plus sur l’huile de cumaru :
- Botanique : L’arbre qui produit la fève tonka est très rĂ©pandu en Amazonie et se rencontre mĂŞme souvent groupĂ© en famille dans la grande forĂŞt des hautes terres…
- Fabrication : Après avoir Ă©tĂ© sĂ©chĂ©es Ă l’ombre, les fèves sont mises dans une barrique ouverte et placĂ©e debout, et entièrement recouverte d’alcool Ă 65 ° (cachaça)…
